Il 22 aprile la Dott.ssa Laura Gazza del CREA, Centro di Ricerca Ingegneria e Trasformazioni agroalimentari di Roma ha presentato virtualmente il progetto COSMO (Cooperazione per lo sviluppo in Sicilia della filiera del grano Monococco), progetto risultato 1 classificato per la sottomisura 16.1 del bando PSR Sicilia 2014-2021.
Il progetto è coordinato dal Consorzio di Ricerca “Gian Pietro Ballatore” di Palermo. Si propone di organizzare la filiera del grano monococco in Sicilia, dalla produzione primaria alla trasformazione.
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